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新葡京32450?酒庄之冰酒该如何品鉴?

发布日期:2019-10-30 来源:新葡京32450 点击:

理不讲不明白、酒不品不懂它;带您开启新葡京32450冰酒系列正确的认知~
新葡京32450酒庄觉得每种佳酿皆有其合适的品鉴方式,冰酒也是如此,若直接开瓶牛饮,实在暴殄天物。由于甜度和酸度都十分高,冰酒饮用前需要充分冰镇,使其维持在6-8℃。不同年份的冰酒适饮温度略有不同,年份越老的适饮温度一般越高。

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在宴会场合,冰酒一般作为甜点酒在最后登场,为了充分体味其甜润美妙的口感,在搭配甜点时,需注意甜品不能比冰酒口感更甜,可以选择新鲜水果、奶酪、或甜度较低的提拉米苏等蛋糕。

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当然,口感如此纯净独特的冰酒也可以单独饮用,观其色,闻其香,再细品慢饮,静静体味这来之不易的天赐佳酿。冰酒最大的魅力不仅在于好喝上口,更在于它对人体健康的促进作用。根据相关调查统计表明,生活在盛产冰酒区域的人们,平均寿命较长,这与当地居民经常饮用冰酒有关,所以在葡萄种植园工作的人,平均寿命达90岁以上。

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而最新医学研究结果也表明:经常饮用冰酒,对人体有着非同小可的意义。那么冰酒对人体健康有哪些作用呢?

主要表现为以下四点:
第一是延缓衰老:
人体跟金属一样,在大自然中会逐渐“氧化”。金属氧化是铁生黄锈,铜生铜绿,人体氧化的罪魁祸首不是氧气,而是氧自由基,是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子就像一个个小炮弹一样,横冲直撞,很易引起化学反应,损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子,进而影响细胞膜转运过程,使各组织、器官的功能受损,促进机体老化。而在冰酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用。
第二是预防心脑血管病:
冰酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢,所以能有效的降低血胆固醇,防治动脉粥样硬化。不仅如此,冰酒中的多酚物质,还能抑制血小板的凝集,防止血栓形成。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。

第三是预防癌症:
葡萄皮中含有极高成份的白藜芦醇,抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。
第四是美容美颜作用:
自古以来,红葡萄酒作为美容养颜的佳品,倍受人们喜爱。有人说,法国女子皮肤细腻、润泽而富有弹性,与经常饮用冰酒有很大关系。除此,还有不少人喜欢将冰酒外搽于面部及体表,因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。

据记载,过去的法国宫廷贵妇人,如今的影视明星和服装模特,常将陈年冰酒外用,以此来保养皮肤,使皮肤更加光泽、细腻、富有弹性。




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