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冰酒的营养价值

发布日期:2019-10-28 来源:新葡京32450 点击:

  冰酒被誉为“液体黄金”之美称。《世界葡萄酒地图》的作者休·约翰逊说:“冰酒,颜色和价格都如同黄金的奢侈品”。世界上主产国仅有奥地利、德国、加拿大和中国四个国家。冰酒产区为北纬41°至45°为黄金纬度,每年12月份气温降至零下8°C至零下15°C之间采摘,零下8°C酿造。冰酒的年总产量比黄金2500吨还少,仅有2000吨左右,是葡萄酒的3万分之一。

  冰酒不仅口感醇美,回味悠长,而且营养丰富,是普通葡萄酒的2至20倍。之所以说它有如此高的营养价值,是因为葡萄要在霜冻中成长,为了保护果实,葡萄植株会把最好的成份供给果实,比起普通的气候环境,此时葡萄会获得最精华的营养。所谓“最精华的营养”,主要是其中的花青素和白藜芦醇,它是一种很强的抗氧剂,可有效清除体内的氧自由基,有效阻止细胞的退化、衰老,也可阻止癌症的发作。

冰酒

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