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果酒是怎样“炼”成的?

发布日期:2019-10-09 来源:新葡京32450 点击:

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NO.1泡制果酒

以选好的白酒为基酒,将挑选好的水果投入酒中浸泡90天以上而成的果酒。

优点:操作简单,不需要复杂的工艺

缺点:设备用量多,技术与口感不一,很难做到标准化生产。

NO.2调制果酒

以100%白酒和100%的果汁为基础原料,根据不同口味,按一定比例调制而成的果酒。

优点:满足不同人群的口感,可大量生产

缺点:时间短,口感和气味不是很好

NO.3纯酿果酒

把水果压榨破浆后,将100%水果原汁入发酵罐约150天而成的果酒。

优点:最大限度地保留了100%的水果香气,入口香醇,回味绵长

缺点:成本高,酿造时间长


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关键词:果酒

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