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冰酒的历史来源

发布日期:2019-09-19 来源:新葡京32450 点击:


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关于冰酒的历史有两个说法,记载之一:第一款冰酒(被称为ice wine或Eiswein)诞生于18世纪末。记载之二:第一款冰酒源自1829/1830年,均产自德国。

此后,德国一直在酿造冰酒,主要来自摩泽尔产区。奥地利也产冰酒,但冬季气温有时不够低,葡萄的冰冻程度不足以酿出最好的冰酒。

上世纪七十年代,加拿大的安大略省首次酿制冰酒,如今,安省已成为领先的冰酒产地。

意大利在冰酒历史上也占有一席之地,公元一世纪的一些作品中提到过,第一次霜降后开始采收葡萄。比如罗马诗人马提亚尔(Marcus ValeriusMartialis )、普林尼(Pliny)等人的作品都可以证实那个年代意大利就在酿制冰酒了。


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关键词:冰酒

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